La Paz, B.C.S.- La directora general del Fideicomiso de Turismo de La Paz (FITUPAZ), Luz María Zepeda Esquerra, informó que integrantes del Consejo Editorial de la Guía México Gastronómico realizaron una visita al municipio como parte de las acciones de promoción turística del destino.
La delegación estuvo encabezada por Claudio Poblete y Dulce Villaseñor, de Culinaria Mexicana, quienes recorrieron diversos espacios de La Paz y Todos Santos para conocer la oferta gastronómica, los productos regionales y las experiencias vinculadas a la cocina sudcaliforniana.
Luz María Zepeda señaló que este tipo de encuentros contribuye a difundir la oferta culinaria local y el trabajo que realizan productores, cocineros, chefs y restauranteros de la entidad.
“La gastronomía es una expresión de nuestra identidad y del trabajo que realizan chefs, cocineras tradicionales, productores y restauranteros para ofrecer experiencias auténticas a quienes nos visitan”, expresó.
Durante su estancia, los especialistas conocieron propuestas gastronómicas impulsadas por chefs sudcalifornianos y visitaron proyectos de producción sustentable relacionados con los conceptos “del mar a la mesa”, “del rancho a la mesa” y “del huerto a la mesa”.
La Guía México Gastronómico cuenta con 12 años de trayectoria y reconoce a los 250 mejores restaurantes del país, además de distinguir propuestas por su calidad, creatividad y aportación a la cocina mexicana.
Finalmente, indicó que la colaboración entre productores, cocineras tradicionales, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos contribuye al fortalecimiento de la oferta gastronómica de La Paz.