La Paz, B.C.S.- Estudiantes de instituciones de educación media superior y superior, investigadores, tecnólogos y comunidad en general participaron en “Trascendencia Agroalimentaria 2026: III Foro de Emprendimiento Científico e Innovación en Sistemas Agroalimentarios”, organizado por la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) y el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR).
“La ciencia y la innovación tienen ante sí el reto de trascender los laboratorios y las aulas para convertirse en soluciones que respondan a las necesidades de la sociedad”, mencionó el rector de la UABCS, Dr. Arturo Salgado González.
Durante la jornada se abordaron experiencias de vinculación de la ciencia con la industria, las comunidades y el sector productivo, así como los procesos que permiten trasladar el conocimiento generado en las instituciones académicas hacia productos, servicios y soluciones para atender problemáticas concretas.
Asimismo, se analizaron las condiciones actuales del emprendimiento basado en ciencia y tecnología, particularmente en el ámbito agroalimentario, donde convergen desafíos relacionados con el cambio climático, la disponibilidad de recursos, la incorporación de nuevas tecnologías y la producción de alimentos.
El rector de la UABCS señaló que este tipo de actividades permite a los estudiantes conocer directamente los retos de los sectores donde habrán de desarrollarse profesionalmente. Mencionó que la institución cuenta con carreras relacionadas con estos desafíos, entre ellas Agronomía, Agronegocios, Ingeniería en Producción Animal, Bioingeniería en Acuacultura, Ciencias Ambientales, Economía y Negocios e Innovación Económica.
Ante la complejidad de los sistemas agroalimentarios, planteó la necesidad de que las nuevas generaciones trabajen de manera conjunta y transdisciplinaria, además de aprovechar herramientas como la inteligencia artificial y otras tecnologías digitales.
En este contexto, dijo que la producción de alimentos representa uno de los grandes retos del presente y el futuro, particularmente ante el crecimiento de la población y las condiciones de riesgo derivadas del cambio climático. También llamó a reflexionar sobre el concepto de soberanía alimentaria y la capacidad de una sociedad para garantizar la disponibilidad de alimentos.
La declaratoria inaugural estuvo a cargo de José Alfredo Bermúdez Beltrán, secretario de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Estado, quien señaló que la participación de los jóvenes es relevante ante los desafíos de la producción de alimentos en Baja California Sur y el país.
Bermúdez Beltrán explicó que el emprendimiento científico permite vincular la ciencia con la sociedad mediante la aplicación de descubrimientos y desarrollos tecnológicos en productos y servicios. Por ello, exhortó a los estudiantes a incorporar el emprendimiento y la innovación en su formación profesional, particularmente en un sector que experimenta una transformación mediante la incorporación de tecnologías digitales.
Al abordar la innovación en los sistemas agroalimentarios, explicó que comprende la incorporación de nuevos productos, procesos, tecnologías y métodos de organización a lo largo de las cadenas productivas. Como ejemplo, mencionó sistemas automatizados apoyados en inteligencia artificial para la clasificación de productos agrícolas, así como herramientas que utilizan información climática y del suelo para optimizar el riego, mejorar la aplicación de fertilizantes, anticipar plagas y enfermedades y fortalecer la trazabilidad de los alimentos.
También se abordó el desarrollo de la Agricultura 4.0, basada en la integración de tecnologías digitales y automatización avanzada para transformar los procesos de producción agropecuaria.
Por su parte, el jefe del Departamento Académico de Agronomía, Dr. Fernando Carballo, mencionó que “Trascendencia Agroalimentaria” busca mostrar a las nuevas generaciones que la investigación científica puede convertirse en una vía para generar emprendimientos, atender necesidades sociales y fortalecer sectores productivos estratégicos.
Añadió que el foro permitió conocer experiencias relacionadas con el emprendimiento científico, modelos de innovación, investigación vinculada con las comunidades rurales y proyectos que se desarrollan en la región.
“Queremos, particularmente, que nuestros estudiantes reconozcan que una idea surgida en el aula, en el laboratorio o en una parcela puede transformarse, mediante el conocimiento, innovación y colaboración, en una oportunidad”, mencionó.