El secretario de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario dijo que la agricultura sudcaliforniana debe insertarse en el mercado global.
Iván Gaxiola
Un estudio de mercado realizado en el sector de la agricultura por la Secretaría de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario (Sepada) de Baja California Sur (BCS), evidenció que es indispensable “reducir la producción de granos y oleaginosas” para migrar a cultivos “que demanda el mercado internacional”, dio a conocer el titular de la dependencia estatal, José Alfredo Bermúdez Beltrán, y lamentó que en los productores locales haya “resistencia” para aceptar esta realidad.
“La resistencia se da sobre el paradigma de seguir haciendo lo mismo. Para un productor es muy sencillo seguir practicando la agricultura convencional y migrar a cultivos de alto valor requiere de otra capacitación, de otra capacidad mental, de saber que hay que exportar la producción al mercado internacional (…) Es muy difícil que un productor que tiene, por ejemplo, 70 años de edad, pues, lo puedas convencer para pasar a esta agricultura”, destacó Bermúdez Beltrán, al detallar que actualmente los cultivos que consumen menos agua, en relación con la cantidad de empleos que generan y que, por lo tanto, se consideran rentables, son espárrago, higuera, cítricos, arándano, fresas, hortalizas convencionales y hortalizas orgánicas.
“No hay otra salida, tenemos que migrar a eso, porque nuestro principal activo es el agua y tenemos que sacarle la mayor rentabilidad por cada metro cúbico de agua que utilicemos en el sector agropecuario”, precisó el secretario. “No hay otra alternativa, tienen que migrar a estos cultivos porque son los que les van a generar utilidades (…) En otras regiones del país, donde el agua es por presas, como es la región de Sinaloa, las zonas de Sonora, las zonas de Mexicali, pues, sus costos de producción son muy baratos y a ellos les conviene seguir estableciendo los cultivos de granos; u otras zonas, de temporales, como es Jalisco, lo que es el bajío, pues, ahí también es un costo de producción más barato que nosotros, porque nuestra agua es de bombeo y tiene un costo adicional que nos saca del mercado porque no tenemos esa competitividad”.
Bermúdez Beltrán aceptó, sin embargo, que para estos nuevos cultivos “las inversiones son muy altas”, pues, en comparación con el trigo, cuya inversión aproximada por hectárea (ha) es de 30 mil pesos, en el espárrago se gastan hasta 300 mil pesos por ha, así que “los productores le tienen mucho miedo a ese tipo de agricultura porque es eminentemente empresarial”.
Actualmente, en BCS se exporta una producción de 7 500 hectáreas (ha) de espárrago, pero toda la producción de tomate, chile, arándano, fresa, pepino, cultivos orgánicos, en conjunto suman cerca de 25 mil ha en dos ciclos, primavera-verano y otoño-invierno, sumando alrededor de 6 mil millones de pesos, de las 36 mil ha que se producen en total en BCS.
Finalmente, el secretario dijo que su dependencia ya realiza “las estrategias que se tienen que hacer” para persuadir a los productores a cambiar de cultivos: “seguimos trabajando con los productores hasta hacerles ver que la rentabilidad en los cultivos hortofrutícolas es lo que va a generar más utilidad y, también, poder que las generaciones de los propios hijos de los productores, que ya son profesionistas, se puedan integrar a las cadenas productivas y en sus unidades de producción (…) Lo que estamos haciendo (…) es estar cerca del productor, tener una proximidad con los productores, para estarlos orientando y, obviamente, no se va a migrar toda la superficie a un solo cultivo”.